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2根黄瓜1碗酱油,两分钟学做北方酱黄瓜,口味超地道,可以吃半

时间:2019-10-22 10:11:21    热度:1219

低酱黄瓜低低

今天的腌黄瓜

腌黄瓜是非常受欢迎的开胃菜。它尝起来脆、咸、甜、辣。它适合饭前吃。让我们看看。

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▼详细步骤见下文

豆酱黄瓜

黄瓜:2

大蒜、姜片、小米辣椒、胡椒

佐料

食用油、生烟、盐、白糖

-步骤1 -

将黄瓜洗净,切成长段,然后切成条状。

将10g盐撒入黄瓜条中,用手均匀抓持。

▲最后,压一个重物,放置一天的大部分时间,让黄瓜离开水。

-步骤2 -

这时,把小米麻辣切成斜切片。

蒜片

▲切姜。

-步骤3 -

准备一个小锅,倒入150毫升生酱油,加入10g白糖。

用中火煮沸,用勺子搅拌白糖,糖煮沸后关火。

向另一个锅里加入2汤匙油,加入湿胡椒,用小火煎出来(胡椒在水中浸泡10秒钟,所以不会煎)

▲炒花椒,直到它浮起来。关掉火,让它冷却以备后用。

-步骤4 -

黄瓜放置半天以上后,取出重物,用手轻轻挤出黄瓜中剩余的水分,放入瓶中。

黄瓜装瓶后,加入姜片和蒜片,小米就辣了。

倒入刚刚煮好的调味汁,刚好够盖住黄瓜。

倒入从胡椒中过滤出来的胡椒油,

▲盖上盖子,放置2天。

-步骤5 -

▲这瓶腌黄瓜是两块。从水中挤出的黄瓜可以保存半年。最后,可以加入胡椒油使味道更香。你有时间的时候不妨试一试。

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